La tecnica della pizza a ruota di carro risale alle origini stesse della pizza napoletana. Questo metodo di stesura dell’impasto rispecchia le tradizioni degli antichi forni a legna che utilizzavano un attrezzo chiamato “ruota di carro” per creare la forma perfetta della pizza. 

Inoltre, abbiamo anche le pizze fritte, un’altra specialità che celebra la cucina partenopea. Questo è uno dei piatti di street food più amati di Napoli. Tra le vie della città è impossibile non imbattersi in qualcuno che la mangia, rigorosamente con le mani e ancora fumante.