I mercati di Napoli non sono semplici punti di scam- bio; rappresentano il cuore pulsante della cultura cittadina, dove il cibo supera il concetto di mero commercio. Qui, l’acquisto di prodotti a buon prezzo si arricchisce attraverso le tradizioni folkloristiche che avvolgono la città. Per le massaie napoletane, le visite giornaliere al mercato rionale non significano solo cercare occasioni vantaggiose; rappresentano un legame vivente con il loro patrimonio culturale. Anche gli chef si avventurano in questi crocevia dell’autenticità, selezionando personalmente ingredienti